Diese Gerichte servieren wir gerne auch vegan:
Karotten-Kardamomsüppchen | Kohlrabicarpaccio | Frühlingssalat | Bärlauch-Tortellini | Japanisches Curry | Mango Crème Brûlée | Vanilleeis aufgegossen mit Espresso | Rhabarber-Granité
Moderne Crossover-Küche
UNSER RESTAURANT
EINKLANG
PARMESANCRÈMESÜPPCHEN
12.50€
Trüffel l Crostini l Kresse
CONFIERTE WACHTELBRUST
15.50€
dreierlei Blumenkohl l Limone l Granatapfel
TATAR VOM LACHS
16.00€
Birne l Nori Alge l Erdnuss l Wasabieis
KOHLRABICARPACCIO
12.50€
Orange l Kapern l Walnusscrème l Rauke
HAUPTSACHEN
LAMMRÜCKEN
32.50€
Pistazienkruste l Jus l Karotte l Zuckerschote l Gnocchi
KURZGEBRATENER TAFELSPITZ
26.50€
Jus l Chimichurri l Grillgemüse l Drillinge
FILET VOM KALB
35.00€
Jus l Garnele l Brokkolini l Currylinsen
GEBRATENER ST. PIERRE
28.50€
Zitrusschaum l Pak Choi l rote Bete-Cous Cous
FETTUCCINE
24.50€
Knoblauchschaum l Flusskrebse l Auberginen-Sugo l Basilikum
BÄRLAUCH-TORTELLINI
22.00€
Ricotta l Haselnuss l Kirschtomate l Frühlingskräuter
FRÜHLINGSSALAT
19.00€
gratinierter Schafskäse l Grapefruit l kandierte Kerne l Balsamicodressing
OSTERN Á LA CARTE
GRÜNER SPARGEL IM TEMPURATEIG
16.00€
Ziegenfrischkäse | Himbeere | Wildkräuter
GRÜNDONNERSTAGSSUPPE
12.50€
Räucherforelle | Mascarpone | Croutons
INVOLTINI VOM KALB
34.00€
weißer Spargel | Sauce Hollandaise | Drillinge
FLANKSTEAK VOM WEIDERIND
29.50€
Portweinjus | Zwiebelconfit | Cashew-Kartoffelmousse | Salat
GETRÜFFELTE TORTELLINI
25.00€
Burrata | Tomate | Jordan Olivenöl | Basilikum
ESPRESSO PARFAIT
10.50€
Passionsfrucht | Krokanthippe
RHABARBER GRANITÉ
7.50€
aufgegossen mit Sekt vom Weingut Ruppert-Deginther
FRÜHLINGSMENÜ
KAROTTEN-KARDAMOMSÜPPCHEN
11.00€
Ziegenkäsepraline l Kürbiskernkrokant
***
GEBRATENE LEBER VOM WEIDERIND
29.00€
Jus l Apfelragout l Schmorzwiebeln l Kartoffelcrème
oder
FILET VOM SEEWOLF
29.00€
Safranschaum l Frühlingsgemüse l Rieslingrisotto
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ZITRONEN-BASILIKUMMOUSSE
10.50€
Wacholdersud l schwarzer Sesam
3-Gang-Menü: 49.00€
Weinbegleitung: 19.50€
OSTERMENÜ
TATAR VOM LACHS
17.00€
Birne | Nori Alge | Erdnuss | Wasabieis
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MORCHELSÜPPCHEN
13.50€
Fasanenbrust | Créme fraîche | Kresse
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LAMMRÜCKEN
33.50€
Pistazienkruste | Jus | Karotte | Zuckerschote | Gnocchi
oder
POCHIERTE ROULADE VOM SAIBLING
33.00€
Zitronen-Beurre Blanc | zweierlei Spargel | Bärlauch-Risotto
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ERDBEERTÖRTCHEN
11.00€
Thymian | Joghurteis | Limone
4-Gang-Menü: 74.00€
Weinbegleitung: 19.50€
AUSKLANG
MANGO CRÈME BRÛLÉE
9.50€
Matcha-Vanilleeis l weißer Schokosand
CRÈMESCHNITTE
10.50€
Biskuit l Tonkabohne l Himbeere
RHABARBER-GRANITÉ
7.50€
aufgegossen mit Sekt vom Weingut Ruppert-Deginther
KÄSE VOM ASCHEBERGER WOCHENMARKT
14.50€
Feigensenf l hausgebackenes Früchtebrot
SIE SIND
IMMER WILLKOMMEN
IN UNSEREM RESTAURANT
Restaurant Öffnungszeiten
Sonntag – Montag: Ruhetag
Dienstag – Samstag: ab 18.00 Uhr
Bar Öffnungszeiten
Sonntag – Montag: Ruhetag
Dienstag – Samstag: ab 15.00 Uhr
